Assiette de filet de truite

INGRÉDIENTS

Ingrédients « maison »
-Tomate
-Pommes de terre
-Basilique
-Persil plat

Ingrédients locaux
-Filet de truite
-Neufchatel

Ingrédients non locaux

RECETTE
-Faire cuire les pommes de terre (nouvelles, c’est meilleur !) dans un peu d’eau salée.
-Servir les pommes de terre tièdes, la tomate à température ambiante, le fromage et le poisson froids.

DÉCHETS

-Le sac du filet sous vide.

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