Glace à la menthe

Ingrédients « maison »
-Feuilles de menthe

Ingrédients locaux
–Lait
–Crème
-Sirop de menthe (éventuellement)

Ingrédients non locaux
-Muscovado (sucre de canne non raffiné)

Recette

-Faire bouillir 1/2 l de lait et 100 g de muscovado.
-Arrêter le feu, plonger la menthe et la laisser infuser.
-Ajouter 25 cl de crème fraîche et encore des feuilles de menthe non bouillies ciselées.
-Turbiner en sorbetière.

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