Patidou cocotte

INGRÉDIENTS

Ingrédients « maison »
-2 patidoux
-2 œufs

Ingrédients locaux
-2 càs de crème
-1/2 fromage frais de chèvre

Ingrédients non locaux
-Sel
-Poivre
-Muscade (éventuellement)

RECETTE
– Couper les chapeaux des patidoux, retirer les graines et les fibres grossières qui les entourent. Repositionner les chapeaux. Cuire 45 minutes environs à four chaud (200°-220° environs).
-Quand la chair est à peu près tendre, retirer les chapeaux, mettre dans chaque cavité un œuf (sans la coquille…), le fromage de chèvre émietté, la crème; le sel, le poivre et éventuellement la muscade. Remettre au four un petit quart d’heure (à moduler en fonction du four et selon qu’on apprécie les œufs plus ou moins cuits) sans les chapeaux (qu’on peut servir à part).

DÉCHETS

Voir crème et fromage de chèvre.

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