INGRÉDIENTS
Ingrédients « maison »
-Pomme de terre
-Tomate
-Persil
Ingrédients locaux
– Truite
-Beurre
-Farine
Ingrédients non locaux
-Citron
-Sel
-Poivre
RECETTE
-Saler, poivrer et fariner la truite (déjà vidée).
-Éplucher les pommes de terre, les passer sous l’eau et les mettre à cuire dans une casserole d’eau salée (au moins 10 minutes après l’ébullition.
-Laver, épépiner et découper en petits morceaux les tomates. Laver et ciseler le persil. Presser 1/2 citron et couper la seconde moitié en rondelles.
-Dans une poêle chaude, mettre le beurre à roussir (attention : pas à brunir, le beurre noir est toxique !)
-Cuire le poisson et les tomates à feu vif 5 minutes. Puis retourner la truite et ajouter le jus de citron et le persil. Laisser cuire 5 minutes. Arroser régulièrement la truite avec la sauce.
BUDGET
Pour 1 truite : 6.50 €
-Truite : 5 €
-Citron : 0.50 €
-Beurre : 1 €
Par personne : 3.25 €
DÉCHETS
-Papier du beurre quand la tablette est terminée
Permacuisine normande 